Por Biotecnología se entiende cualquier aplicación tecnológica que utilice sistemas biológicos, organismos vivos, o derivados de estos, para producir o modificar productos o procesos para un uso específico.

 

La Biotecnología no es sino un enfoque multidisciplinar que combina diferentes disciplinas como la Genética, la Biología Molecular, la Bioquímica, la Embriología o la Biología Celular, todo encaminado a una aplicación práctica.

Para ello, se vale de toda una serie de tecnologías y recursos desarrollados principalmente a lo largo de las últimas décadas, tales como la Bioinformática o la modificación de los organismos.